Esta y muchas otras notas puedes consultar en: trancapechoboliviano.blogspot.com.

· Puka capas: empanadas cumbre del sabor criollo

En Cala Cala.- La Casa del Gordo, de Javier Antezana, hijo del finado y querido Gordo Ja Ja, ofrece deliciosas puka capas con helado mixto de canela y leche en el kiosco de la Plaza de Cala Cala. Es una tradición que se remonta a los felices años del Bar Social, donde doña Julia Palacios recibió a los grandes artistas y orquestas del país en sus festejos de fin de semana.

En La Recoleta.- Las Carmelitas es un establecimiento muy elogiado por la calidad de sus puka capas –empanadas rojas de queso, cebolla, aceituna y otros ingredientes nobles--. La casa original se encuentra en el kilómetro 16, muy cerca de la represa de La Angostura, a mano izquierda, pero estas célebres empanadas se expenden también en la avenida Aniceto Padilla, pasando unos pasos de la esquina Potosí.

En la calle Lanza.- Wistu Piku es hoy una cadena de las puka capas más antiguas del país. El origen del nombre se remonta a los días posteriores a la guerra del Chaco, cuando, según dicen, un joven defensor del petróleo retornó con una afección en los nervios del rostro que le provocó una herida. La boca se le torció a un lado pero este joven pionero de la repostería criolla no se inmutó. En mis años de infancia, la cortesía criolla mandaba recibir a los huéspedes del interior en el Wistu Piku, con un par de buenas puka capas que había que disputarse en un tumulto cada vez que salía un balay lleno de estas delicias, y se remataba con un doble de chicha. Esa era la cita criolla de aquellos días.

Hoy Wistu Piku se abre en varios puntos de la ciudad y del país: el más reciente es el local del Prado, primera cuadra, al lado de Buenos Aires Coffee.

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Comentarios

5-dic-2007 - una gringa te saluda

Publicado por Anonimo

Estudié Quechua en Cochabamba hace un año y pico. Todos los días íbamos al Prado para salteñas o empanadas. Extraño mucho de Cocha y de la comida riquísima de Bolivia. Espero regresar el próximo verano; gracias por los recuerdos.

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30-dic-2007 - Literatura

Publicado por Miguel Lundin Peredo

Don Ramon Rocha Monroy

Estoy interesado en que usted me realize una entrevista para su blog,donde hable de la literatura boliviana y global.
Espero tome en cuenta mi iniciativa.

Saludos Lundicos

Miguel Lundin Peredo

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13-ene-2008 - Comentario!

Publicado por Joup

Como estas? Bueno solo queria pasar a saludar y leer tus post! =D ya te tengo en mis feeds! Un beso!

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15-ene-2008 - Bolivianos en Bérgamo

Publicado por jorge ríos martínez

orge rios martinez <terranfrost@hotmail.com>
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19:17 (1 hora antes)
me llamo jorge rios martinez, tengo 27 años y diez dedos ambrientos de escribir. estudie comunicacion en la san simon, trabaje de periodista desde 1996 en radio san rafael y radio Pio XII. pero por azares de la vida y por un par de bellos ojos me case y como todos nuestros compatriotas deje todo y me vine aqui a Italia, un año que estoy aqui y de verdad que envejeci 365 años. trabaje en el mas duro trabajo que realizan aqui nuestros compatriotas, la waina, revestimiento de los altisimos techos exteriores de las fabricas italianas, donde solo los locos o los bolivianos llegan, un anciano boliviano incluso compuso una cancion en ritmo de saya "el wainero".
aqui en Bergamo, los bolivianos morimos a monton, al margen de los que fallecieron por causas naturales, el 2007 murieron 8 personas bolivianas como consecuencia de la denigracion social y lavorativa del sistema, el mas tragico, sucitado hace dos meses una madre de tres hijos, murio de paro cardiaco en pleno hospital, pero !ha! no era paciente, estaba cuidando toda la noche a un anciano italiano, tu sabes que si el cuerpo no descansa en las noches, te afecta enormemente al corazon, mucho mas todavia cuando la preocupacion por la familia en Bolivia es grande. otro caso sonadisimo, los tres waineros bolivianos que murieron aplastaos por un autobus en la carretera, cuando regresaban de un duro trabajo, sabes a que hora? a las 4 de la madrugada, la culpa era del conductor del autobus segun los datos policiales. y la dita para la que trabajaban se hizo de no saber nada porque eran clandestinos.
es terrible hermanito, es terrible vivir en carne propia el racismo la discriminacion y tantas cosas, ya que aqui existe un partido politico que promueve la xenofobia, se llama la Liga Nord, separatistas segregacionistas -como los civicos de santa cruz- cerdos enfermos que no reconocen el aporte que realizamos al desarrollo de este Pais, es una pena choquito, si las cosas me van bien, tengo en mente escribir un libroo con todos los testimonios que recolectado.
felicidades por tu libro del 11 de enero, aunque todavia no lo lei, se que es un gran trabajo, por favor mandame tu numero telefonico para conocerte en la voz.
te cuidas hermanito y gracias por el blog Clandestino, es un gran aporte.

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9-feb-2008 - El sendero de la vida.

Publicado por Anonymous

Éste es el dulce
y tímido sendero
de la vida, aquí
la silente tristeza
del sol reside beata
como franca armonía,
y éste es el sueño,
el amor embelesado
que canta en la flor.

Francesco Sinibaldi

http://slovensko.com/forum/read.php?13,48384

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